改善水産
日本の食業界を引っ張ることができる真心つまったブランドを。と立ち上がったブランドチーム。
生産者、鮨職人、飼料メーカー、卸会社、輸出会社等のメンバーそれぞれの
「こだわり」を大切に。「思い」を大切に。日本の「食」を大切に。
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愛媛県はシマアジの養殖生産量日本一を誇ります。
宇和海の好漁場で育てたシマアジは、刺身がオススメです！
頭や骨周りのアラは煮付けやアラ汁にしても食べれますし、魚の出汁が出てこれもまた絶品です！
いろんな食べ方ができる、高級なお魚をお召し上がりください。
愛媛県はシマアジの養殖生産量日本一を誇ります。
宇和海の好漁場で育てたシマアジは、刺身がオススメです！
頭や骨周りのアラは煮付けやアラ汁にしても食べれますし、魚の出汁が出てこれもまた絶品です！
いろんな食べ方ができる、高級なお魚をお召し上がりください。
改善水産
日本の食業界を引っ張ることができる真心つまったブランドを。と立ち上がったブランドチーム。
生産者、鮨職人、飼料メーカー、卸会社、輸出会社等のメンバーそれぞれの
「こだわり」を大切に。「思い」を大切に。日本の「食」を大切に。
生産者と共に、思いをブランドづくりをした魚です。
生産者×飼料メーカー×流通会社等のたくさんの方々の手と心がかかったブランド、それが「真心ブランド」です。
格別な「活きの良さ」と「新鮮さ」をテーマに、他には真似できない活魚を生産しています。
活魚のエサには、本来の魚ならではの「旨味」と「脂」を引き出すテーマに、餌の配合を行っております。
そして、一番のこだわりは出荷です。
出荷ギリギリまで活かしておき、神経〆で鮮度を保つ。
そして、もう１つの大事なところ。他とは違う魚へのいたわり。
これをすぐに氷には冷やしません。血を出し切るためにも、2段階の工程で冷やします。
すぐに氷で締めてしまうと、せっかくの抜群の魚のレベルが落ちてしまうからです。
その抜群の活魚を養殖ならではの最適なパッキングにより、出荷しております。
美味しい活魚を生産するためには100点はなく、日々、品質管理向上に向けて努力をしています。
例えば、魚を養殖する場所もこだわりの一つです。
人間もストレスを抱えると元気がなくなるように、魚もストレスを抱えることで美味しくなくなってしまいます。
そのため、より自然に近い、広い場所で育てることにより、健康体でさっぱりした脂ののった魚に仕上げられています
高級魚として扱われるシマアジは、天然魚の漁獲量は少なく、市場では養殖魚がほとんどを占める状態です。
この為、魚を卵から作り育てるというこれからの日本の食卓にとって、なくてはならない養殖産業及び、新しい日本国内の天然物流通の見直しと、これまでにない新しい21世紀をリード出来る水産物全般の物流システム構築に最も力を入れてまいりました。
そうすることで、いつでも新鮮なシマアジをお客様にお届けすることができています。
常に新鮮かつ、安心安全な日本の食を世界の食卓に届けたいという気持ちを大事にしております。
真心ブランドの養殖魚は、生産者と連携し、毎日海に出向き、真鯛の状態を見ながら育てています。
稚魚から成魚至るまで、環境や飼料のこだわりがあるからこそ、食の安全を皆様に提供できます。
シマアジは、上品な脂の旨味やコクのある味わいが特徴で、高級魚のなかでもトップクラスの味わいとして知られています。
DHA（ドコサへキサエン酸）とEPA（エイコサぺンタエン酸）が多く含まれ、 これらの多価不飽和脂肪酸は、学習能力や記憶能力の向上させ脳を活性化させることに役立つと考えられている他、善玉コレステロールを増やす働きがあり、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞、糖尿病などの生活習慣病（成人病）の予防にも効果が期待されています。
企業情報
| 販売会社名 | 改善水産 |
| 出荷国 | 日本、ベトナム |
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