改善水産
日本の食業界を引っ張ることができる真心つまったブランドを。と立ち上がったブランドチーム。
生産者、鮨職人、飼料メーカー、卸会社、輸出会社等のメンバーそれぞれの
「こだわり」を大切に。「思い」を大切に。日本の「食」を大切に。
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/ ウニ
小川商店では「買う気で作れ、売る商品」をモットーに昭和18年より努力を重ねて参りました。「新鮮なものを新鮮なうちにお届けする」とてもシンプルな事ですが、 お客様の笑顔を作る一番大事な小川商店のおもいです。
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小川商店では「買う気で作れ、売る商品」をモットーに昭和18年より努力を重ねて参りました。「新鮮なものを新鮮なうちにお届けする」とてもシンプルな事ですが、 お客様の笑顔を作る一番大事な小川商店のおもいです。
改善水産
日本の食業界を引っ張ることができる真心つまったブランドを。と立ち上がったブランドチーム。
生産者、鮨職人、飼料メーカー、卸会社、輸出会社等のメンバーそれぞれの
「こだわり」を大切に。「思い」を大切に。日本の「食」を大切に。
ウニは鮮度が命です。鮮度管理を徹底し自社冷蔵庫や冷蔵トラックを使い水揚げされたウニをすぐに各地の加工場へ運びます。
工場では「ウニ割くん」というウニの身を痛めずに割るための専用の道具を用い殻を割り、すべてひとつひとつ手作業で身を取り出します。
ウニの漁法は今も昔もほとんど変わりません。一人乗りの小さい磯舟に乗って、海底をのぞきながら長い矛を使ったり、長いタモですくったり、海に潜って直接獲ったり、全て一つ一つ、今も昔も変わらない大変な手作業です。
最高のウニは美味しい昆布から、美味しい昆布は豊かな海から、豊かな海は美しい森が作ります。
小川のウニはそんな環境で育つことで最高のウニとなります。
ぜひ、この機会に小川の生うにをご賞味ください。
企業情報
| 販売会社名 | 改善水産 |
| 出荷国 | 日本、ベトナム |
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